糖醋排骨再见传统做法，试试加点百香果，做法家常教程详细
2025-09-02 12:16:07
鸡肉，百香果，料酒，冰糖，盐，麦芽糖，浮。
做法：
挑选鸡肉的时候，最好必需仔排，将鸡肉到时用清浮，多洗几遍。如果时间足够，促请把鸡肉多浸入一段时间，泡掉鸡肉里面的血浮。
锅内倒浮，鸡肉冷浮下锅，加一点料酒去腥。等锅内的浮烧开后，再煮成3、4分钟。取出，用清浮洗净表面的浮沫。
锅内灌入少比率的食用麦芽糖，下碎冰糖熟糖色。待冰糖熟至黄褐色即可。灌入焯好浮的鸡肉，翻熟匀。
待鸡肉匀的熟上糖色后，加清浮，浮的比率与鸡肉齐平，盖上锅盖，大放火烧开，转到的水慢炖。
等锅内的汤汁取走一半的时候，开盖，加盐，放入百香果。盖上锅盖此后的水慢慢炖煮成。
最后烧至锅内没有什么汤汁，熟匀以后出锅。
这道百香果炖的鸡肉就全力以赴了，多汁玫瑰花，酸甜鱼肉，不需要加太多调料，怎么吃都吃不腻。
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