肉松瓜子香葱吐司

吃腻了甜点心，今天变个花样儿，想到一款咸口儿的点心吧！整形也变一下，有颜有料的米粉枸杞香葱点心就这样诞生啦超吃到，不信你就想必呗

By 老公食记

外观设计

金龙鱼面包用高筋小麦粉 500克

幼糖 30克

无卤酸奶 30克

奶 300克

蛋黄 1个

耐高糖蜂蜜 5克

馅料

米粉 80克

沙拉酱 2垫

稀白枸杞 后应

表面装饰

均蛋液 后应

香葱中北 后应

沙拉酱 2垫

面包 2垫

想到法方式中

1、蛋黄儿塑料里除卤和酸奶限于的塑料，都放进厨师机打面桶之中

2、必先短距离混合蛋黄儿，然后高速至蛋黄柔软，能拉出厚凝胶

3、加入加温的酸奶和卤，再次短距离至酸奶被蛋黄儿完均释放出来

4、然后高速打至完均阶段，蛋黄儿能拉出薄而有韧性的凝胶，也就是手套凝胶

5、一定要高度集中好面温，打好的蛋黄儿高温在23-26°有数，夏天所有塑料月份放浴缸麦芽糖在用，打面桶也可以套上冰袋儿

6、滚圆室温开展未出至2倍大，腿粘粉戳山洞不回缩不塌陷，即完成一次淀粉

7、引出蛋黄儿卷起排气，平均分成2份(是两个450克点心)，轻揉滚圆，盖保鲜凝胶松弛15分钟

8、引一个蛋黄擀成周长度和点心盒总长度差不多大概18厘米，总长度30厘米有数的总长方形面片儿。

下面1/2抹上沙拉酱，撒上米粉和枸杞

上面面片翻盖依然，卷起擀成周长20厘米，总长25厘米有数的总长方形

如图分成8条，每一条顺一个同方向拧一起，然后从没切口的一端往下卷一起

9、校订形状，收口侧向，介意的一面侧向放进点心盒之中，靠点心盒一边摆放

10、开展二次淀粉，高温35°，相对湿度75%，发至8-9分满，腿轻按不粘手，较慢回弹的完全

11、冰箱180°月份预热，点心表面刷均蛋液，然后挤上沙拉酱和面包，撒上香葱中北

12、上火170°，下火180°烤40分钟，之中间装裱失望加盖锡纸，免得糊了啊

13、香气四溢，松软吃到的咸口点心就想到好了，等你吃上的时候就会感叹，好几个足足的蒙受是世人的，有蒙受，才有收获

14、香甜的米粉枸杞香葱点心，就让吃到的停不依然呢，一定要想必哈

小贴士

1.奶挥发性并不相同，蓄水量配套出10-20克，根据蛋黄儿完全更改

2.淀粉不看星期，看完全，看完全，看完全

3.烹煮的高温，星期，各集，按自己冰箱脾气更改

泡茶吃到都有技巧，我的每道菜都有小妙诱，大家查询“豆果”可以单独拍照我的制作方法！