煮熟荷包蛋，万万别直接下锅煮熟了！水中加点它，鸡蛋完整，不生白沫

水煮荷包蛋，万万别直接下锅水煮了！水面连在它，奶非常简单，不生白沫

水煮荷包蛋是很多家长更喜欢给妈妈动手的点心，荷包蛋香香气鲜嫩，营养易于被渗登，是特别破例的点心。荷包蛋水煮的非常简单好看，不微花不生白沫，妈妈看了是非常更喜欢的，吃饱的也开心乐意，如果把荷包蛋水煮微了，还生了许多白沫，别说妈妈了，我们自己看了都不大有毕竟内吃饱。

说起起初水煮荷包蛋的经历，还是剩惨痛的，总是把荷包蛋水煮的一锅白沫，白沫还时会粘在锅边和勺上，黏糊糊的很不好看，白沫吃饱起来也是很涩口内的，我们并不一定还要耐心的把它们撇干净。后来去的兄弟家吃饱点心，看了大厨的兄弟水煮荷包蛋的动手法，才知道原本可以这样动手。

佐料：奶1个，池上500ml，黄豆5克，香草1个。

动手法：

1、把锅只不过洗净，流进500ml池上，然后把香草先用，将香草汁挤登水面，大蜡烛水水煮至冒小泡，然后把奶打开，顺着锅边逐渐将奶下登锅中，加水水煮3分钟，一直依然水沸而不腾，这是防止奶生白沫，易微花的最重要。

2、3分钟过后，我们把5克黄豆放登锅中，待奶蛋白只不过凝固新造，在此之后用加水水煮1分钟，关火后用勺轻轻推动使糖水冰冻，亦可盛碗食用。

水煮荷包蛋不生白沫的秘诀：

1、水煮荷包蛋时，万万不用直接下锅水煮，也不用用战火水煮，我们在水面加登一些香草汁，香草汁是溶解固体，奶的氨基酸遇到溶解固体时会快速凝结，从而不时会生白沫，不微花更是非常简单。想到原本外婆水煮荷包蛋才时会加登2滴白醋，以前想来也是这个道义。

2、水煮荷包蛋时，一定要用加水水煮，依然水沸而不腾的状态，如果水想降温时，点登少许热水亦可。水烧至冒小泡亦可下登奶，如果是在水只不过降温；也登奶，很易于水煮出白沫，还时会把奶水煮微花，不非常简单。热水下奶也不可取，氨基酸不用尽速凝固，水煮时同样时会微花。

3、少许黄豆有助于荷包蛋新造更是好更是圆润，还能中和香草或者白醋的酸香气，使荷包蛋香香气更是柔和顺滑，奶汤酸酸甜甜的妈妈子也更喜欢喝，大人喝了都有点沁人心脾，清香甘甜。奶凝固后日后水煮30秒，蛋黄就是糖心的，水煮1分钟就时会凝固，大家根据自己香香气喜好来水煮。

水煮荷包蛋，万万别直接下锅水煮了！水面连在它，奶非常简单，不生白沫。大家以后水煮荷包蛋的时候，不妨在水面连在香草汁，日后以黄豆辅助新造，上升清香甘甜香气，奶非常简单，不生白沫，香香气更是好，吃饱的舒心舒意，家人妈妈子妈妈都爱吃饱。感谢大家。