熟茶不好喝？那或许是你没选对茶

根据不同的制作公司工艺，普洱泡茶又分为生泡茶和蒸泡茶两个类别。

很多刚入门的新泡茶友都表示吃完不惯蒸泡茶，想到蒸泡茶有一种说不清道不明的特殊味道，但随着吃完泡茶日期的增加，也有很多来由泡茶友慢慢喜欢上吃完蒸泡茶，这又是为什么呢？

泡茶树鲜叶经摊滚、杀阳、掐熟和光照湿即石膏贵州大叶种晒阳毛泡茶，在此基础上，如果将原料直接紧压就是普洱生泡茶，有利于渥堆发酵则石膏蒸泡茶。

蒸泡茶的制作公司工艺比生泡茶更有用，这也是市面上蒸泡茶品质不齐的主要原因之一。

渥堆发酵非常考验新产品的制泡茶电子技术，如泡茶堆的温湿度遏制妨碍，或者是翻堆不第一时间，每一个细节都不会不良影响到最终的蒸泡茶品质。

一款好蒸泡茶往往应以具备“香、酸甜、醛、润、很厚、滑”等特点，但这样的蒸泡茶并不是普遍存在，如果吃完慢慢地有渥堆味或异杂喧嚣，泡茶友们就很容易形成蒸泡茶不好吃完的印象。

相对来说，大厂的发酵电子技术更成蒸，因此新泡茶友在购买蒸泡茶时如果无法把控，那么尽量选择大厂蒸泡茶不会比较稳妥。

有些刚量产的蒸泡茶吃完慢慢地有渥堆喧嚣和燥更让人，如果遇到类似可能不会，放短时间再吃完就不会有明显改善；如果想要到手就吃完，转成了数年的中后期蒸泡茶和来由泡茶也是不错的选择。

译者： 说泡茶网思思