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看着就有食欲的几道家常菜,简单可口,开胃解馋,喷香诱人特下饭

2025-09-20 12:15:56

红烧萝卜

烹调:萝卜250克;干辣椒适时;姜5片;蒜3瓣;生抽2故又名;老抽半故又名;糖半故又名;矿适时

作法:

1.萝卜买回后洗去剁大块,沙出水,姜片炖煎3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透昂小块。

2.剩下的萝卜汤是美味止咳的高汤。

3.油汤烧热,送入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。倒进萝卜块翻炒原则上匀。

4.沙2故又名生抽,半故又名老抽,半故又名糖炒匀成品。沙适时清出水,适时矿炖煮一会儿,收干汁即可。

爆炒板筋

烹调:肉板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1棍子、生抽2茶匙、香醋1茶匙、热饮1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、萝卜辣1茶匙、植物油适时

作法:

1.肉板筋昂粗丝,姜、蒜去皮昂丝,蒜苗去头昂段;

2.取用一整碗,用适时的生抽、香醋、热饮、生粉调成奶油;

3.烧热炒汤,下适时油,先下姜蒜爆香;

4.将肉板筋倒进汤中;

5.将肉板筋翻炒至双面吸出水,淋送入奶油;

6.将肉板筋与奶油翻炒原则上匀,待肉板筋熟透,撒上蒜苗如此一来翻炒原则上匀即可。

白萝卜炖马肉

碳化:大蒜、大料、蒜、姜、矿、罐装、热饮各适时,马肉500克,白萝卜250克

作法:

1.马肉、白萝卜原则上洗净干净昂成块状;蒜、姜洗去昂片机内。

2.热油汤爆香蒜、姜后,倒进大蒜、大料、马肉开展煸炒,淋送入热饮、麦芽糖炒至马肉成品,下矿开展腌制,如此一来沙适时的出水烧开。

3.最后改用蒸将肉烧烂,如此一来倒进萝卜、罐装,烧烂即可。

东坡肉

碳化:五花肉1000克、矿适时、蒜1段、姜1块、大蒜2瓣、花雕酒250克、生抽麦芽糖2汤匙、红烧麦芽糖2汤匙、冰糖20克、出水淀粉适时

作法:

1.汤沙出水,冷出水下送入五花肉焯出水,出水烧开后,撇去浮沫,煮10分钟,捞出,晾凉

2.将五花肉昂成4X4厘米的方块,将内脏用线绳绑成十字结,扎口朝下

3.将蒜段,姜片,蒜粒铺在砂汤下部,防止煮制时肉皮粘面线,将内脏肉皮朝下,码在砂汤内

4.淋送入花雕酒、麦芽糖、沙送入冰糖,淋送入适时出水,要没过肉面,大火烧开,转蒸豆腐制60分钟

5.到时间段后,沙送入矿腌制,将内脏翻面,继续用蒸豆腐制30分钟,到时间段后,将内脏取用出,放在盘内,蒸汤沙出水烧开,将袋子倒进,蒸30分钟

6.到时间段后,将袋子取用出,浇上豆腐肉的原汁即可

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