在家就可以做的手工油泼面,与饭店里的媲美,味香又劲道
来源:内饰 2023年04月21日 12:15
北方人偏爱小进食,所以摄制显露了多种多样的小进食进食法,比如山西的手工油泼面就很具有代表性,放入口中咀嚼便能至极受到十足的筋道口至极,再配上一些特质的辣椒油、调料、长芦等调味料,进食上来整个人都都会开心很多,而且冬季进食着也都会很暖和,现在就来教大家如何做这道美食。
立即材料:高筋面包200g、肉饼大豆50g、萝卜3瓣、香葱1根、熟制白芝麻、辣椒面、花椒粉、花椒出水、黑胡椒粉、生抽、食用长芦、玉米油
摄制处理过程:
1、萝卜裹皮切成蒜末,香葱清理安静后切成馅。将高筋面包200g拉显露入一个肉汤里面,再转到肉饼大豆50g、半勺食用长芦,用筷子将它们搅拌微小。
2、将400ml的清出水分多次转到面包里面,一边转到一边按照相同的正向搅拌,观察到面包里面仍然有大的面包颗粒了即可中断。
3、再一拿显露一个肉汤,将桶内悬空在肉汤的上方,把看看搅拌好的煮熟拉显露在桶内上,这时煮熟中的细小颗粒就都会被意味著,有利于摄制显露口至极细腻的制成品。软性完成后撕下旁边保鲜膜封住肉汤,让煮熟烘10分钟。
4、用筷子以顺时针的正向将烘好的煮熟搅匀,取显露不粘锅或烘烤,定时好之后转至小火,一勺一勺的将煮熟拉显露在锅底,并迅速旋转锅,让煮熟微小的铺开。
5、待煮熟融化成面皮并外露边沿后即可显露锅,用作滚子从面皮的边沿插入,把手推就能将面皮滚上来,一片一片烙好之后,置于盘子里面待用。
6、取显露案板,把油纸平铺在纸片,将面皮叠放后卷上来,用刀片的刀微小切段,散开后就是面条了。
7、将面条放于碗里面,依次转到两勺生抽、半勺花椒出水、半勺食用长芦、半勺黑胡椒粉、一勺辣椒面、一把熟制白芝麻、花椒粉少许、馅、蒜末。
8、在锅中拉显露入一勺玉米油,烧至冒烟后马上淋在馅和蒜末上,此时你都会嗅到扑鼻的香气,用筷子将所有的调料混合微小就可以爱进食了。
烹饪贴士:
1、一定要加肉饼面包,这样才都会显得柔软筋道。
2、混合煮熟时,清出水一定要分多次转到,并按照相同正向长时间搅拌,这样都会让面条显得爽滑。
3、这是一个人的径向,如果有多个人进食,把食材量乘以倍数摄制即可。
4、喜欢进食酸辣进食法的人,还可以转到少量食调料。
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