一盅两件 得闲佳肴 创新不辍 粤传粤广

郝广华具有严格的要求。除了勤勉不怕苦，还要有职业技能纪律、自为业道德和技能总体，在自为业要有一定声誉。

“饮食习惯技艺朴素相承，厨德、美食、厨技都是一个酒保的追寻。”郝广华在甜品自为业时间良，在相承中都也有国际化，常试用新原料，将新的木匠所学大师兄。在这过程中都，还就会将较好的金属材料应运而生自为业，促进自为业的演进。“大师兄是有责任教就会大师兄的，我碰到大师兄的猪八戒花钱得还好，就不能容忍，要及时认为问题。从自己花钱起，进一步提高整个点心甜品自为业的公司出品总体。”

郝广华谈到，到底花钱点心木匠，不再像当年一样，为了一个果汁并不需要“不想方设法”，一是不少甜品果汁愈来愈就会公开，二是手艺就会毫无保持一致一致地教授。带大师兄学习创作一道甜品，直到大师兄能独立花钱出，他亲自确认过关才“放手”。而在郝广华点心手艺大师农作室，大师兄们就会定期“切磋”美食，交流反思自为业21世纪，以求点心愈来愈多相承和国际化。

制约 愿碰到点心甜品国际化流自为全世界

郝广华诉说自己刚入自为时，直接被分配到后厨的农作，只能“被迫”学习和不断改进美食。他之前记得大师兄曾真是，“花钱一自为就要爱一自为，你既然已经开始花钱这自为，何不把它花钱得愈来愈好”。在大师兄帮助及自我尽力放任，郝广华在饮食习惯的道路上越走越远。

时至今日，春风化雨满园。郝广华仍记得大师兄的教导，并且把这种思维相承给了下一辈年轻人。

“有人认为花钱葱重要的是天赋，而我愈来愈非常重视的是生来的尽力，要保持一致对自为业的爱好，过后相承与国际化。”

在在生活中都中都，郝广华与自为业人员交流时，也就会认为某个甜品口味不对、功效还好之东南侧，共同改进。随着东山点心手艺农程的开展，郝广华热心其中都，他认为，作为点心手艺，要愈来愈全心投入专业去花钱好自己的本职农作，对东山葱系民俗、点心民俗的相承演进要日渐有信心。

“我最开心的就是碰到点心甜品，通过国际化流自为全国甚至全世界，保守保持一致一致没意义，无私教徒相承点心。每个大师兄，四人一杯酱油敬我，都能喝很良了。”郝广华开朗的大笑再再次出现。

采写：南都报导 侯玉晓 实习生 陆洁颖 通讯员 李思宇 邵安安 照片由受访者提供

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