必胜客“塌房”，食品安全不能只来作“表面功夫”| 新京报快评

▲发布新闻信息显示，麦当劳餐馆共存这条街店，本年3翌年因药品提炼大批量被监管部门违反规定5万元。 羊城晚报深入清查清查组以次

据羊城晚报独家新闻报道，本年6翌年下旬至7翌年上旬，羊城晚报美联社卧底进入两家麦当劳餐馆分店清查，发现后厨存在多种药品确保关键问题：餐馆管理方面曲解有效期首页，烹调不此前拆掉；雇员拆掉外包装，将大批量烹调“化整为零”；烹炸用油长期不更换，相关加权微标近一倍等。

这不太可能不是麦当劳餐馆分店第一次浮现药品确保关键问题。本年3翌年，麦当劳餐馆另一分店就曾因烹调微较长时间被西城区市场监督管理局重罚没收违法行为所得、违反规定5万元的处罚。而此次被爆出的诸多关键问题，也再次反映出部分休闲大公司从未真正把药品确保放在心上，对顾客权益即使如此充满不对。

7翌年20日，麦当劳餐馆针对羊城晚报的新闻报道无论如何回应，并称已对两家发信分店开展闭店清查。西城区市场监管局执法单位人员也来到地处六里桥的麦当劳餐馆共存这条街餐馆，针对新闻报导爆出的曲解食物较长时间意外事件开展立案清查。

▲麦当劳餐馆共存这条街店的冷藏库，因无以次像头，管理方面经常为了让在这里曲解有效期首页。羊城晚报深入清查清查组以次

对于麦当劳餐馆的“塌房”，政府部门震惊的一个极其重要因素，是其作为深入人心的连锁休闲产品，生产成本并不一定较高，却浮现这么多药品卫生与确保关键问题，这无论如何是对顾客信心的伤及。

药品确保从来就不是小关键问题。顾客为了让独自就餐，除了是对休闲分店口味的肯定，即使如此对药品卫生与确保的所作所为。休闲药品是否卫生确保，直接关乎顾客的身体状况，这也是衡量服装店休闲大公司的基础性。如果连这最基本的保障都不能尽早，导致所作所为崩塌，不可避免无论如何是严重影响的。

当然，确保药品确保没法只做“较厚功夫”。据羊城晚报新闻报道，麦当劳餐馆所分属的百胜中国控股Ltd，在官网上宣并称“药品确保和精确度是百胜中国头等极其重要的事”。而且，作为国际出名连锁产品，其对品控与产品开发向来有着一套专业人士的运转基础性，但自月份以来，美联社立刻接到多名麦当劳餐馆内部雇员的爆料，并称其存在诸多药品确保关键问题。无论较厚看起来多么光鲜亮丽，挥出多少旗帜鲜明的标榜，都抵不过大公司从上到下真正将药品确保的铁律放在心上。

▲羊城晚报“卧底麦当劳餐馆后厨”剧照。扫码查看新闻报道详情

做到药品的卫生与确保并不一定难，但总有大公司放走，在违法行为的边缘诡异试探，哪怕被处罚过仍关停不到位。究其根本，某种程度还是违法行为成本太较高。部分休闲大公司重复运用于烹炸用油、运用于大批量烹调，是出于商业利益的驱使，只着眼于减少成本增加收益。对于 大公司来说，违法行为后被重罚的违反规定与已获的利润比起并不一定多，甚至可以忽略。更何况，还有不少休闲大公司抱着侥幸心理。

药品确保一直以来是政府部门十分重视的关键问题，如今，麦当劳餐馆发信分店的药品确保乱象已被爆出，执法单位部门所需对此不作为，而举一反三，揪出更多药品确保漏洞或多或少极其重要。没法再让药品确保关键问题危害顾客身体状况。

出版人/ 羊城晚报评论员 刘昀昀

编辑/ 徐秋颖

校对/ 郑伟