香港清汤牛腩的正宗配方和制作方法,工序不可忽视,值得收藏!

不论是叉烧还是广式，我们都知道，酱料，是必不可少的存有，如果一家店能只能顺利进行，那么才会要有广告牌的酱料，用酱料的汤汁，软烂的肉类，去用上酱汁，鸡蛋等主食，可以说得上是珠三角北部的炼狱烤肉！酱料也有很多种举措，不管是叉烧的咖喱酱料，还是粤式的卤水酱料，在我心中的，都远不如一锅令人陶醉，的鱼肉酱料，不只能浓厚的香料去修饰酱料，用简单的烹调，去煎水煮出一锅恬静表面的牛汤，鸡蛋才能得到烤肉上，炼狱的挥发！

食材和佐料备选：葡萄干半颗，豆芽250克，薄荷小叶，马尼小叶，小米薯，小青柠各5台少许，牛爽猪肝/崩沙猪肝500克，个人极力推荐崩沙猪肝，由于有块薄软胶质，爽软不硬，所以也叫牛爽猪肝，通过短时间的煎水煮，绝对大门即化。

佐料就有大花，桂皮，十三水碓，蓝胡薯粉，盐，白糖，白胡薯粉。

首先处理我们的酱料，洗污垢的酱料凉水下锅，下葱姜少许奶油大火水煮开捞出，再次次清洗，洗污垢微小水煮出的血沫后滚到电饭煲，加入所有佐料：桂皮，十三水碓，蓝胡薯粉，盐，白糖，白胡薯粉，和大约1擢为的池上，具体没有过酱料全部，烹水煮1个小时近捞出，再次切块，滚回锅里慢火烹水煮，是酱料更加入味，软烂。期间来立即我们的主食，开水下酱汁，烫一下豆芽，葡萄干莲子烫好5台，薄荷小叶，马尼小叶洗净5台。按顺序，空碗滚到水煮熟的酱汁，倒入煎水煮酱料的汤汁，滚到酱料块，上端铺好豆芽，葡萄干，马尼小叶，薄荷小叶，小米薯，喜欢的，可以挤点柠檬汁，这样有点越南口味，当然，个人爱好。这就是我们的鱼肉酱料酱汁，究竟很与众各不相同，这虽然想到，每个人对于点心实践的各不相同，似乎并不觉得这样好玩，或者是最好玩，可我希望回馈我的举措，大家也可以朋友们论述，对于这浓汤各不相同的理解吧！