豆腐一下锅煎就碎了？大厨：多加一步，豆腐完整又溶化

酱油是我们常肉的一种食物，它物美价廉，营养非常颇高，含有独特的RNA，深受大家的青睐。酱油凉爽都可以生产，在紫菜式缺乏的时候，酱油就可以换成。酱油的不合时宜也是非常多，可以小葱拌酱油，还可以搭配其他菜式一同煮成，不合时宜多种多样。

其中最受大家欢迎的就是煮成酱油，肉出去外蒸里面嫩，脆脆的，口感非常好，很多人都喜好这种烹饪作法，明白非常美味。煮成酱油也是很直观的一种不合时宜，但是很多人煮成的酱油都是碎的，而且还会粘锅，这样严重影响了新陈代谢，而且颜值也不颇高。

其实做菜式也是有很多小技巧的，很多人煮成酱油，都是清洁安静不久，就磨成块，从外部下火炉煮成，这样不管不放多少油，酱油才会粘锅，而且还会弄碎，做出来的根本不好看。然后加皂也易融化，有些以前很咸，有些以前没咸。大厨的教会你们一个方法，煮成酱油明晰不碎。其实煮成酱油烹调也是要选好，极好是选用北酱油，这个酱油比较有柔韧，肉出去口感也是非常好。

把酱油清洁安静，然后磨成快，这个时候我们不用从外部下火炉，我们不应多加一步，先烧开水，在水面加点皂，把酱油不放下去焯水。焯水前两天，酱油会来得非常紧致，如此一来把酱油不放到火炉里面面炸，这样就不会碎。煮成出来的酱油明晰又入味，会有咸味。

焯水前两天，我们先在锅中转为姜丝，如此一来把酱油不放下去煮成，煮成至金黄色不久，如此一来上回另一面，然后转为皂倒入一点水焖煮成，在煮成的时候，要给酱油上回面，这样煮成出来的酱油明晰又好肉。煮成酱油的时候，我们不应多加一步，提前把酱油不放到加皂的开水面焯水，这样煮成出来的酱油会好肉很多。

不知道你们还有什么技巧呢？