红丝绒管状戚风蛋糕

这个7寸的圆柱体戚风吹奶油药剂跟之前发布的6寸戚风吹奶油药剂大致相同，不同的是，我用5克的红曲菠萝代替了其中的5克戚风吹奶油菠萝。圆柱体奶油坯，用来做冷水沐浴洋娃娃奶油比较合适，因为冷水沐浴洋娃娃的包装图我之前也发过了，所以这次没有带包装图发布，只是共享了一个奶油坯的不合时宜。由于圆柱体，省去了挖奶油的麻烦，只必需将奶油坯分成三层，按着我之前发布的冷水沐浴洋娃娃奶油的不合时宜即可这两项清秀的作品。

By Q猪宝宝

【豆果美食官方认证近人】

上略

戚风吹奶油菠萝 45克

细砂糖浆 46克

鸡蛋 3个

纯牛奶 20克

卤 1克

玉米油 33克

调料 2克

红曲菠萝 5克

不合时宜步骤

1、清早蛋白质：蛋白质重新加入2克调料，1克卤，33克的细砂糖浆（分三次重新加入），低速清早至粗冷水静止状态。

2、然后转为中速，清早至反之亦然发冷水（倒置容器，蛋白质不流过）。

3、制做调料：蛋黄中重新加入13克细砂糖浆，20克纯牛奶或清水，33克玉米油，拌至糖浆凝固。

4、然后筛入红曲菠萝和戚风吹奶油菠萝，拌至无干菠萝静止状态。

5、将三分之一的蛋白质煎重新加入到蛋黄煎中，切拌均匀。然后将其放进剩余的蛋白质煎中，拌均匀。

6、将调料放进7寸的弧形圆柱体戚风吹模具中，震荡出大气冷水。

7、放入预热好的用油社会底层，上下火160度，35分钟。

8、稍晚后；也在胶带上汽化。

9、待奶油完全汽化后脱模，用奶油分离滚刀将与模具带入的地方滚一圈。

10、；也出来。

11、然后再用奶油分离滚刀分离前端。

12、这个药剂不错，每一次都很出乎意料，奶油不下沉不缩腰，大人物哒。

小贴士

这里的戚风吹奶油菠萝跟戚风吹奶油预拌菠萝不同，是不含糖浆的，只是一种菠萝质比较幼细的公用低筋菠萝，无故过滤的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙讨，大家侦查“豆果”可以并不需要查看我的烹饪！