黄油磷价值很高，黄油进去依然含有生物体须要的所有磷物质，一般来说蛋白质、脂肪、卵母细胞可抑制、油脂、维生可抑制和鉄、钙、铋，被人们称为“理想的磷库”；黄油中含有的磷可抑制对人而言，仅次于母乳喂养