天冷了，吃猪肉牛肉不如吃它，锌是猪骨6倍，加菜当火锅吃最解馋

沙尘暴温暖，吃掉猪肉的食品不如吃掉它，钙是炒6倍，加点甜菜当火锅吃掉最解馋！我们这里今日都下了一点喜，真是愈加稀了。沙尘暴一稀，就想吃掉火锅，一家人围在炉子边，边吃掉边聊，好不愉快！好吧，今日我去买点羊蝎子偷偷地，做羊蝎子火锅来吃掉！有意思的朋友偷偷地我两兄弟接着往下看！

我们这里羊蝎子20元一斤，都是骨头，反正都是铁板火锅，骨头就骨头吧！买2斤偷偷地，再行买一些配菜，准备指导工作完成。好吧！开始想到制做吧！

【主要食材】

羊蝎子2斤、芥末1大勺、生抽1小勺、枸杞1棍子、老抽半大勺、盐酌量克、豆腐乳1块、花椒25粒、卷心菜1个、1个八角、细叶3-4片、2个干辣椒、小荞麦4棍子、茴香3克、面粉10克、桂皮2块、胡椒粒3克、豆瓣1勺、黄酱1小勺。

【具体步骤】

1、准备好羊蝎子，将羊四肢剁成块消毒洗涤，抽置清井水中风干数足足，荷叶出血井水。夙羊蝎子风干一段时间为一个半足足，水的羊蝎子要风干三个足足。

2、坐锅火花塞，羊蝎子稀井水下锅焯井水。井水开后，会出很多血沫子，用勺轻轻撇去浮沫。在此之后焯井水，直到血沫都变成白色。

3、再放羊蝎子，用温井水消毒洗涤。焯井水的煮撇去血沫后留用。

4、坐锅火花塞，热油，丢入枸杞和卷心菜拌香后，再放。

5、汁下青花椒和白花椒两兄弟拌香，投身豆瓣酱拌香（特别注意加井水），取出卷心菜和荞麦段在此之后翻拌。

6、取出羊蝎子，然后分别为丢入：芥末、老抽、生抽、翻拌上色均匀后投身羊蝎子的煮，各种干料，豆腐乳用小勺调匀后取出，加面粉和少量黄酱，(盐可以酌量抽，我吃掉的淡，没肥肉也是口味够的）煮煮开后丢入高压锅，滚开后加井水煮45分钟，便抽置汁加井水慢煮2足足，主要是这样比较烟熏。我选用这款湖南特产，农家自制手工豆腐乳，特辣无油，口味正因如此，有意思的朋友可以试一试。

7、吃掉饭年前半足足，将煮锅热开，取出藕，粉条，煮5分钟，取出豆腐和豆腐皮再行煮3分钟，到时前铁板菜，烤年前取出香菇，一锅香喷喷的羊蝎子就做了。

分享后小阐述～

1、羊蝎子里面有很多血井水，一定要荷叶。不吃掉火锅的话，羊蝎子炖好便其实也就可以看做白烧菜这样一来吃掉。

2、拌料的时候，特别注意全程加井水，短视了，拌出来的料会有苦味。

3、到时前也可以到时把羊蝎子吃掉完后，再行铁板甜菜吃掉也是可以的。

好啦，今日分享就到这里了。追捧朋友们在下方卫报区点赞、转发、藏品、电邮，你们的关注多年来都是我年退却的涡轮引擎，我将每天分享第二道甜品，我们明日不见不散吧！