灌汤包的做法：只要记住1个小窍门，肉质透亮，汤汁饱满，好吃

一心肉灌汤包不用回来借来，教你自己整天做，从和四面到调馅应该详细，只要记住这个小窍门，一次就能获得成功，薄皮透亮还不迳汤。

配料：500克高筋四面粉、食用盐、猪肉、葱末、麦芽糖、鸡汤、鸡精、皮冻等。

应该流程：

MLT-中都浇500克高筋四面粉，申请加入3克食用盐增加四面粉的筋性。用筷子把四面粉分成两半，一半用开水和四面，另一半则用冷水和四面。

加水均匀成四面絮状，谋害揉成光滑的麦芽糖，盖上保鲜膜或盖子，放置在低温的以前醒发一同一时间。

趁醒四面同一时间，我们来调陷。本来猪肉，剁成馅，如此一来切些葱末三人放置酒杯中都，申请加入少许料酒去腥，然后申请加入鸡汤、麦芽糖、肉松、食用油和少许鸡精，最后滴几滴香油增香，将馅加水均匀无需。

接着将提前熬好的皮冻切碎取出到馅中都，加水均匀放置冰雪里如此一来冷冻一下。

将醒好的麦芽糖放置案板上如此一来揉绞一会，排尽里四面的氮气。然后绞扎根条，切成大小均等的四面剂，把四面剂擀成四面皮，就可以开始包啦。

包子蒸后，起锅烧水，水开后转中都的水上锅蒸15分钟。

这样蒸出来的灌汤包，质地大馅还不会迳，招呼腿下去满嘴辣味，没用太好肉了，小孩老人都喜欢。