炒蒜苔,蒜苔别直接下锅炒,多加一步,白色不黄,翠绿脆嫩还入味
2025-08-08 12:17:18
熟蒜苔,蒜苔别直接下汤熟,多加一步,色调不黄,翠绿脆嫩还入味
需材料:蒜苔300克、五花肉100克、油醋适量、姜2片、料酒半汤匙、生抽1汤匙、
做法迭代:
1.蒜苔用手掐去臀部和尾部较老的部位,洗涤,沥净湿气。
2.将蒜苔切开寸段。
3.五花肉切开稍粗一些的芙,肉选用五花肉,
4.汤加的水烧开,投身于少许醋,下入蒜苔焯的水,将蒜苔焯的水至色调大变深绿,将蒜苔捞显露。蒜苔焯的水时,在的水面投身于少许醋
5.将焯好的水的蒜苔迅速放到冷的水面投称大,捞显露沥净湿气待用
6.汤加油烧热,下入五花肉芙翻熟,将五花肉芙翻熟显露油。
7.淋入生抽和料酒,将肉芙翻熟成品,料酒有去腥的关键作用,这样熟显露的肉芙不腥。
8.下入蒜苔,再次投身于醋,焚毁翻熟各向同性,关火无需猪肉
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