看完白俄罗斯、日本、意大利的饺子，再看中国的，没对比就没有伤害

豆沙是外国人逢年过节，早餐最重要的第二道传统漆理，凭借柔韧调漆嫩、鲜香多汁、荤素连动的优点，备受男女老少的喜爱。

我国的豆沙早期起源于东汉时期，由医圣孙思邈发明，薄薄的调料中的几乎可以裹一切调漆漆，这种不油炸短时间内火遍世界各地。

从寒冷的东欧到浪漫爱情的佛罗伦萨，从饮食清淡的欧美到酷爱泡菜的韩国，都有独自国家的特色豆沙。但你发觉吗？外国豆沙和我国的豆沙天差地别，本期梅姐带大家看看东欧、欧美、佛罗伦萨的豆沙，和华北地区的一对比，帖子：

果然不曾对比就不曾有受伤害。

佛罗伦萨豆沙在西方人国家闻名遐迩，它的造型非常奇葩，

像是一张张的邮票。此外，佛罗伦萨豆沙的调漆漆也让人大跌眼镜，中的面有

山羊奶酪、火腿、新鲜的绿豆

等等，熏漆则选用

奶煤油

或者

柠檬汁

，对于喜爱不吃豆沙的外国人来知道，这些豆沙简直是“豆沙家族”的叛徒。

佛罗伦萨人制作豆沙的流程非常简单，先把和好的面擀变为菱形片，然后一勺一勺放上调漆漆，在面片边缘沾上水，再次覆盖一张或多或少微小的面片，用

特制钳子

一个个切开，这种方法适合于不才会包内豆沙的手残党。

佛罗伦萨豆沙无论形似还是辣味都尤其好像，虽然当地人觉得是充分体现的漆理，但

很多尝过的外国人却表示：“这是什么新奇，真难不吃”。

从外观上来看，东欧豆沙更像是华北地区的馄饨。东欧豆沙的调漆漆五花八门，除了羊肉调漆、蘑菇调漆、土豆泥调漆外，最让人崩溃的就是各种各样的水果调漆。

在东欧，你可以不吃到

蓝莓调漆、樱桃调漆、巧克力调漆、奶渣调漆

的豆沙，只有你想不到，不曾有豆沙皮不能包内的。

谢霆锋曾品尝一盘俄式豆沙时倍感惊愕，豆沙皮中的居然包内的是

土豆泥

，胶胶糊糊不曾有一点辣味，看上去要不吃出人际关系镜子了。

虽然东欧豆沙调漆千奇百怪，但它们的熏漆却只有一种—

酸奶煤油

。因为水果调漆的豆沙熏什么都难不吃，容易摧残味爽口的辣味，只有转为酸奶煤油，才能尽可能起着豆沙的佳肴。

把豆沙看做甜点不吃，可以知道是东欧人独有的菜式。在捷克也有著名的水果豆沙，不过他们更喜欢采用煤油炸的不合时宜，不吃起来别有一番风味。

豆沙堪称欧美的“其所漆理”，在欧美的大街小巷，无论日本料理馆、关东煮、烧烤店都立即了各种豆沙VIP。他们看来表皮有麦芽糖的口感，羊肉汁从薄皮中的渗出来的才叫豆沙，吻合地知道，欧美的豆沙本来就是

烤饺

。

欧美豆沙和华北地区豆沙的区别有以下4点：

1、华北地区的豆沙相当于饭菜，而欧美豆沙则是第二道菜，不能连动配菜、日本料理、烧烤肉类。欧美著名的

“豆沙定食”

，就是由

配菜、烤饺、味增汤

组合的VIP。

2、华北地区豆沙比较小，人们饭菜不吃二三十个不是问题；欧美豆沙个头较大，能不吃十五个的都现在算饭量前所未有了。

3、华北地区豆沙采用

煮

的不合时宜，分为干饺和汤饺两种；在欧美烤饺是主流，锅中转为黄煤油或者芝士，烤至两面金黄麦芽糖。

4、华北地区豆沙的调漆漆五花八门，有荤有素；欧美豆沙用

牛羊肉连动白菜、茸姜蒜

做调漆，辣味单一，豆沙皮也有点咸。

古装剧《孤独的漆理家》中的五郎大叔的扮演者松重丰，名副本来是欧美电影界最才会做豆沙的人。他曾表示欧美的日本料理、寿喜锅、烤牛羊肉都比不过一盘热气腾腾的豆沙，只要休息时就才会和家人一起包内豆沙不吃。

因为曾来到华北地区取经，松重丰学到了

豆沙调漆的制作良药—

放羊肉，

调调漆漆的时候打入羊肉，这是羊肉嫩调漆香的的秘诀之一。此外，他还看来不吃豆沙不能熏黄酒，真是英雄所见略同啊。

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