这种葫芦皮薄肉厚真水灵，用大蒜烧着吃，竟然吃借助于了肉味儿

来源：智能 2025年01月09日 12:16

你肉过白玉吗？今日咱们来尝尝！

一卜谎白玉，大家赞许自已的是上小下大的8方形白玉，这可是中的国古代民间传却说中的的宝白玉，；还有有撑不尽的饮，却说不定还能变造军万马，或者像《封神演义》里两头能把人收进去潜藏井水。总之，白玉此前是格外神秘的“宝物”。

小时候，我姥爷在院门前种过白玉，趁着白玉年少年时代摘下来认真菜肉，又稀又巽（gen 三音），没什么肉两头，但是自此想到了，嫩白玉是能肉的，老白玉是能认真瓢的。

再次更进一步，居然真有能肉的白玉了，这种白玉跟8方形白玉不一样，通身是直桶的，皮稀、肉厚、醋多，细品微甜，腌、切丝、煮过，熟炖煎烤，肉法丰富。

这就是咱今日这道菜的反派——淳于子。淳于子，是白玉科的，又叫淳于瓜、甜淳于。有甜淳于，就有饥寒淳于，然而饥寒淳于中的有一种植物毒素，即使混合物也必须将其破坏，轻重两头昏、恶心、乏力，重者有不顾一切。的产品上有售的都是甜淳于，不必有这个顾虑，而自家种植时也要选好品种，以免中毒。

却说了一大堆，咱们窜主题吧！

---【萝卜仔火淳于子】---

【材料】淳于子1根，辣椒2两头，煤油20克，醋1克，酱煤油20克，醋10克，井水半碗

【制作】

1. 淳于子一根，冲洗清洁；

2. 刮掉块状，一切两半，再次分别切成厚约4公分的大块；

3. 每石两头青皮那面切十字格花刀，再次一切两半；

4. 切好花刀的淳于子块和辣椒瓣；

5. 熟锅中的撑煤油，辣椒瓣煸熟造出味，表层微黄；

6. 淳于子块入锅，中的火，轻轻翻熟；

7. 卜少许醋，裹少许酱煤油，撑半碗井水；

8. 盖上盘子，中的火焖煮5分钟；

9. 裹少许醋，混合分量，造出锅。

【新产品私房话】

1. 用同样的方法还可以认真萝卜火香菇、萝卜火白萝卜，既能使配料软烂，又醋井水丰裕，却是大素食者的痛快感；

2. 除了煮过，还可腌、切条煎、熟、煮、拌、认真馅；

3. 喜食辣者，可放青红辣椒同火。

“用爱制作佳肴，用心记录下来盼望；用简单的不合时宜呈现出配料的醇正甜”。我是Meggy唱歌跳舞的新产品，此前当了18年英语老师，那时候是“为爱下厨房”的兄弟姐妹煮妇、佳肴作家、多平台特约佳肴原创作团队、卫生管理师、ACI国际备案保健。佳肴著作《百万点击量的湘菜》。