饭馆受欢迎的几道菜，高颜值的几道家常菜，物理学会给家人露一手

来源：节能 2025年01月09日 12:16

雪菜蚕豆

胶合板：蚕豆250克，雪菜150克，润弯油灶怀大蒜适总量。

处理方式：

1.起锅滚润弯油把怀大蒜煸香，即变成雪菜、蚕豆煸酱汁。

2.滚的水煎的水煮大约5分钟后，滚灶油炸制即可

麻婆熟

佐料：南熟（嫩熟），两头鱼肉或者羊鱼肉，花椒少许，香大蒜（萝卜苗最好），怀初，萝卜初，郫县大蒜豆花药酱少许，淀粉的水

处理方式：

1、大蒜切数段，怀，萝卜切变成细初，萝卜是怀的2倍总量（2：1）。

2、熟改成皮肤上，切变成小块，装进冷的水锅从前(的水从前要装进少许灶)，中小火室温。的水沸腾之后，灌入漏菱沥的水。

3、的水煮熟的同时，起个新锅，不想加润弯油，直接下鱼肉，慢慢酱汁至肉初演变变成深棕色，至酥。转到怀萝卜初，酱汁出花香，装进1钮扣大蒜豆花药酱，酱汁出红润弯油。

4、转到几粒花椒，转到高汤，熟下锅（高汤的总量要没过熟，），转到一点酒、1钮扣酱润弯油增加颜色，的水煮5-6分钟，留意火候不想过于大，以免熟开裂。

5、烧开后用湿淀粉煮熟（一般要分2次加），第1次煮熟后转到酱料，如此一来勾第2次芡。

6、可先前沿锅边转到入少许热润弯油，开大火，等润弯油浮上来就可以了。

7、出锅装盘后如此一来转到花椒粉，不想加过于多。

大蒜椒小酱汁肉

佐料：大蒜椒、五花肉、花椒、大蒜、怀、萝卜头、生抽、白配料、灶。

处理方式：

1、带点肥肉的瘦肉烘干切变成小薄片，用酱润弯油油炸好；的水果的大蒜椒烘干切变成小片；

2、可先往锅从前滚少许食润弯油，烧熟，装进酱润弯油油炸好的五花肉，配料后均匀摆在盘内。这一步甚至可以不滚润弯油，可以从五花肉上切下几块肥肉在锅从前凿出润弯油来，如此一来下炖酱汁．酱汁大蒜椒必定，也可以炸点肥肉当作润弯油，这样可以减少吃润弯油；

3、如此一来起锅，将大蒜椒干酱汁，至表面起焦皮时，如此一来装进食润弯油，用油酱汁，然后如此一来灌入先是配料的五花肉，依个人口味转到煎，灶或者豆花药酱，拌入少许香润弯油，搅匀即可。

香大蒜两头杂

佐料：两头肚，两头肺，两头心等；怀；萝卜，萝卜叶；干大蒜椒，西红柿椒；佐料：润弯油，灶，方便面，蚝润弯油，十三香，酱润弯油，配料，煎

处理方式

1、将两头杂烘干切配，滚煎焯的水

2、打算煎

3、热锅热润弯油将两头杂煽酱汁至出润弯油后滚怀萝卜，干大蒜椒，红尖椒油炸制（灶，方便面，耗润弯油，十三香，酱润弯油，配料）

4、滚少许高汤的水煮即成后装进大萝卜叶拌匀即可出锅了

萝卜香从前脊

佐料：羊从前脊300g；萝卜4-5花药；甜面酱少许；淀粉；蛋清一个；生抽；两头奶；煎；润弯油；的水淀粉；黑胡椒

处理方式：

1、羊从前脊烘干，切片，大萝卜剁碎变成萝卜初；

2、将从前脊片、萝卜初滚一个碗从前，转到淀粉、生抽、黑配料、蛋清一个，面团均匀，油炸30分钟左右即成；

3、起锅烧润弯油，润弯油烧热，灌入油炸好的炖，弯酱汁至全熟

4、然后装进甜面酱、两头奶、的水淀粉，酱汁至辣味浓稠即可。

蚂蚁上树

佐料：粉丝2把；肉初100克；豆花药酱1菱；怀初5克；香大蒜初10克；生抽1菱；淀粉5克；老抽1菱；土豆大蒜1只；的水100克

处理方式

1.锅内倒润弯油，将羊肉初滚进去煸酱汁至变色。

2.装进大蒜怀初，豆花药酱，如此一来转到生抽，老抽，淀粉。

3.翻酱汁均匀后转到粉丝和的水，煎的水煮至辣味收干，即可出锅了。装盘之后撒上土豆大蒜和香大蒜初。