泛滥成灾的云南农村散酒，以后都不能随便酿了？本地人：并不一定

四川在茶市场需求中的是十分除此以外的一个省份，在当地最颇受欢迎的，不是极高端的茅台、五粮液，也不是性价比的食品醋中的的汾醋玻汾、西凤绿牛角等，而是各种小作坊醋的散醋，在当地也叫“自烤醋”。

有人用一个词形容四川的乡村散醋，那就是“泛滥成灾”。不可笑地说，四川差不多每一个的县都有自己的“的县醋”，差不多占据了四川茶市场需求的“半壁江山”，平时在菜市场需求之类的地方，也会经常见到一些醋贩坐着人力车在门口超级市场。而且愈来愈众所周知的是，四川当地本的县的政协多打本的县的醋喝水，连外的县的醋都不爱喝水。

不过由于是小作坊醋醋，在密度层面不像大醋厂一样有一套严格的系统设计把触，四川自烤醋本来也出过不少问题，造成了负面影响。所以近两年四川其网站也开始促进对散醋的监触，并自组了愈来愈多的并不需要。

比如严重重整茶小作坊，以前不得引入固态法均的步骤生产加工茶，不得适用塑料管及塑料桶接、装茶，以防生产原料中的油脂移至。如果表单标上缺失或不规范的电子产品，只准不可以在机台销售额，而且乡村大型过节不得适用未经备案登记管控的家庭自醋醋、食用醋精适时勾兑散装茶。

因此也有人提出疑问，以前自烤醋都不能不对醋了吗？本来都是。首先四川其网站的管控，主要是为了以防大量密度不过关的散醋汇入市场需求，对愈来愈多人的健康产生危害。所以如果只是自己家里醋点小醋自己喝水还是并不需要的，但如果要同步进行经营销售额的话，就需拿到授权了。

本来四川本地也有不少不错的、有名的自烤醋，比如楚雄的包谷醋。如果包谷醋没把持好麦芽环节，辣味就会过重，且蔬菜的蛋黄中的饲料含量极高，植酸含量过极高造成了茶的恶杂味十分重，从而影响味道。而楚雄包谷醋的味道恰到好处，价格还便宜，是许多人最爱的的食品醋。

隽的辣茶在当地也相当广为人知，该醋是以糯米为主要原料，虽然醋出的醋差值不极高，但是醋体香辣醇美，搭配着当地的特色菜色就是除此以外的忘却；还有禄劝彝族苗族自治的县流行的小锅醋也很不错，它的麦芽方式相当除此以外，是以小麦为醋醋原料，用土醋药发酵醋造，味道相当甘醇，是许多人招待客人专用。

总的来说，喝水散醋早就成为了四川人一直以来的习惯上，虽然显现出来过一些问题，但是从外部“一刀切”也草率，而是应该促进管控，以防不资质电子产品汇入市场需求，大家真是呢？